Menu

Ваши данные

0 Comment

Узнай как замшелые убеждения, страхи, стереотипы, и прочие"глюки" не дают тебе быть финансово независимым, и самое важное - как ликвидировать это дерьмо из своего ума навсегда. Это то, что тебе никогда не расскажет ни один бизнес-гуру (просто потому, что сам не знает). Нажми здесь, чтобы прочитать бесплатную книгу.

Практически в каждом топе бизнес-идей объекты общепита стоят на лидирующих позициях. Рынок переполнен всевозможными объектами народного хозяйства, отечественного и иностранного происхождения, предлагающими сходные товары, только с различными наименованиями. В связи с этим, на фоне серых и однотипных предложений, контрастом может заиграть такой вид объекта общественного питания, как ресторан без кухни. Ресторан, где еда готовится у посетителей прямо на глазах, их собственными руками. В связи с тем, что при открытии заведения общественного питания львиная доля расходов уходит на обустройство холодного и горячего цехов, вытяжек, электричества и иных атрибутов работы кухни, идея ресторана без кухни довольно интересна. Также важно отметить, что рейтинг ресторана напрямую зависит от статуса фамилии его шеф-повара, что тоже добавляет затрат, в случае если Вы хотите открыть не привокзальное кафе, а шикарный ресторан. В дополнение к этому, жесткие нормы СанПиН в отношении объектов общественного питания дают множество хлопот будущему владельцу. Все эти проблемы с легкостью исключили из своего бизнеса пара предприимчивых ребят из Америки, когда решили, что в их ресторане кухни не будет. С того самого момента в их заведении все блюда готовятся на столах у посетителей, а ресторан является одной из самых интенсивно развивающихся франшиз.

Как открыть мини-кафе

Рекомендации по выбору оборудования для кафе Каждый из нас хоть иногда посещает кафе, и, наверное, замечал, что блюда, приготовленные там, имеют другой вкус, чем те, что приготовлены в домашних условиях. Секрет — не только в особых рецептах, но и в современном специальном оборудовании, без которого немыслимо подобное заведение. Потребность в быстром приготовлении качественной пищи в больших количествах с сохранением вкусовых качеств определенное время приводит к использованию профессионального оборудования для кафе — плит, жарочных шкафов, холодильников, параконвектоматов и многого другого.

Что нужно учесть Всякое дорогое оборудование должно быть рентабельным, поэтому приобретается строго по расчетам, учитывающим:

К примеру, рецепты создания идеальной кухни в общепите. И хотя Для кафе размер кухни может быть более скромным: . Кроме того, украинский ресторанный бизнес стремится к повышению своего уровня.

Подробнее 28Февраль Основательно подкрепиться предлагают сытными блинами: Все эти произведения кулинарного искусства составят отличную компанию любому супу и салату, подойдут как для обеда, так и для ужина. К чаю или кофе — подают блины сладкие! Подробнее 15Январь Ароматные чаи и глинтвейны дарят ощущение тепла и уюта, заряжают витаминами и хорошим настроением, радуют своим ярким цветом и великолепной подачей — с дольками цитрусовых, звёздочками бадьяна, палочками корицы. Глинтвейны по руб.

Не профукай шанс узнать, что на самом деле важно для твоего финансового успеха. Кликни тут, чтобы прочесть.

Смородиновый глинтвейн больше понравится тем, кто ценит в напитках пикантную кислинку, а черничный можно смело рекомендовать любителям некалорийных сладостей. Ни один раздел меню не остался без новых интересных блюд от шеф-повара Андрея Иванова, которые подарят вам жаркое итальянское лето холодной московской зимой! Подробнее 19Декабрь Стартуем с салатов: Ещё один интересный салат: Прекрасно подходит для холодного времени года и тёплый салат с куриными потрошками и печёным болгарским перцем руб.

Как интересная закуска к пиву предлагается ароматная фокачча фрито с чесночным маслом руб. Она же идеально подойдёт к густому чечевичному супу с беконом руб. Новый чикен-бургер в сочетании с салатом коул-слоу руб.

То, чего никто не знает: требования к кухне

Оборудование для приготовления пищи должно быть качественным и удобным, лучше всего отдать предпочтение импортному производителю. Подбираем квалифицированный персонал Когда все вышеперечисленные пункты будут реализованы, необходимо приступать к поиску персонала. Взаимозаменяемость — важнейший фактор при выборе и найме персонала для кафе. Рискованно нанимать только одного-двух опытных официантов, а других работников совершенно без квалификации.

Вегетарианская, веганская, сыроедческая кухня.

Завтрак и другое питание может быть организовано на базе собственной точки питания либо при помощи сторонних организаций. Далее я буду говорить о более-менее крупных гостиницах, в рамках которых использование услуг стороннего кейтеринга или, не дай бог, отсутствие завтрака как такового приемлемым не является. Открывая ресторан при отеле, прежде всего, необходимо ориентироваться на количество номеров и соответственно гостей отеля, поскольку одной их основных задач гостиничного ресторана является накормить гостей отеля.

Поэтому ресторан должен соответствовать как минимум по количеству посадок, не говоря уже о прогнозировании количества потребляемых продуктов и наполнении меню. Кроме завтраков являющихся, кстати, гарантированной прибылью точки питания для увеличения экономической эффективности собственной деятельности ресторан должен быть ориентирован на проведение банкетов, фуршетов и различных мероприятий от обслуживания семинаров и конференций до проведения различных корпоративов и прочих торжеств.

Не так давно у меня произошел разговор со знакомыми, которые решили открыть в Петербурге свой ресторан. Однако те проблемы, с которыми им пришлось столкнуться, несмотря на всю логичность и правильность их поступков, иначе как хождением по мукам назвать не получается. Однако и Толстой с его муками, и даже Данте с его девятью кругами ада выглядят отнюдь не так страшно как процесс открытия ресторана в крупном российском городе, ибо и кругов ада в этом процессе больше, и грешники выглядят крупнее и матерее.

Единственное спасение заключается в том, что у нас тоже есть свои Вергилии, консультанты по открытию, которые за определенную плату помогут пройти все круги.

Ассорти Групп

Количество всех проданных за день блюд: Складываем известные данные и вписываем общий объем продаж, общую валовую себестоимость и валовую маржу. Чтобы узнать среднюю маржинальность блюд, разделите валовую маржу на общее количество проданных позиций: Сравнивая с этой цифрой данные по каждой позиции, вы поймете, какие блюда у вас высокомаржинальные, а какие — нет.

Чтобы узнать долю продаж каждого блюда, разделите количество проданных порций на общее количество проданных блюд и умножьте на

под российские вина половину винных карт ФОТО: РИА Новости Сейчас 82 % План. превращения. Крыма. в. один. из. крупнейших. винодельческих Рабочая группа под руководством бизнес-омбудсмена Бориса Титова 13 городскими кафе «Этаж» (японская, итальянская и мексиканская кухня).

Что важно знать при открытии проекта в общепите и какой бюджет нужен, чтобы открыть свою кондитерскую — рассказывает основатель С . Фото с сайта . К тому же, лет назад эта ниша была менее развита, чем сейчас, но перспективы ее до сих пор огромны. Запустились мы в феврале года. Анастасия Ширейко Основатель . Из-за этого и возникло больше всего проблем. Вот некоторые из них: Пришлось делать это в Украине, искали дизайнера по Интернету.

Бизнес план молодежного кафе

При этом речь идет не просто о новых суши-барах и китайских чуфальнях. Если еще несколько лет назад рестораторы относились к азиатской кухней почти с сакральным трепетом, а главным критерием качества была аутентичности кухни, то теперь ситуация изменилась: А китайский, японский или вьетнамский ресторан в году уже не обязательно отличают специфический интерьер и персонал, плохо говорящий по-русски.

В этой подборке мы рассказываем об азиатских заведениях, появившихся в городе за последний год, — от бистро до больших ресторанов. Отличные суши и роллы на Рубинштейна Адрес:

4 Кухни - новый гастрономический проект в Казани. 4 Кухни - абсолютно А вы уже успели сделать фото на фоне обновленных стен нашего.

На рынке города в настоящий момент есть пять кафе, но территориально они находятся далеко и не могут составить нам конкуренцию. Миссия кафе и позиционирование Калининград, стремительно развивающийся город, который ориентируется на развитые страны Западной Европы. В этом городе действует постоянное предложение различных товаров и услуг, которые свойственны мегаполисам этих стран.

В современном мире главной тенденцией является забота о качестве употребляемой пищи, забота о собственном здоровье, и что немаловажно проведению досуга. Отметим, что население этого города очень положительно отзываются о нововведениях, которые относятся к здоровой и качественной пищи предлагаемые современностью. Находясь в странах Запада наблюдаешь обыденность, с которой европейцы относятся к употреблению, например, морепродуктов, а в особенности к культуре употребления устриц.

Эта процедура у них как настоящий ритуал высшего света.

Ресторан азиатской кухни Кости Цзю «Лодка»

Как открыть детское кафе и привлечь клиентов с первого дня Мечтаете открыть детское кафе? Решили открыть детское кафе? Мечтаете создать популярное место отдыха для семей с детьми, которое будет безопасным, чистым и веселым для малышей, и расслабляющим для взрослых? В этой статье изложены рекомендации японских маркетологов как открыть детское кафе. Уровень развития ресторанного бизнеса в Японии заслуженно считается одним из самых высоких в мире.

Вес загружаемого фото не должен быть больше 10 Мб. Форматы: Цель данного бизнес-плана создание сети городских кафе под товарной маркой « Ретро». В современном мире главной тенденцией является забота о качестве Всех клиентов кухни «Ретро» объединяет то, что они.

Сколько стоит открыть бар суши? Такая же ситуация наблюдается и в других странах. В Америке и Европе почти в каждом городе есть хотя бы один китайский или японский ресторан. А зайдя в любой крупный торговый центр, вы наверняка обнаружите суши-бар. Тем не менее, данная ниша ещё не заполнена даже в самых продвинутых и крупных мегаполисах. А значит, это дело очень выгодное, особенно если мы говорим о таком направлении, как суши на вынос, бизнес-план которого будет представлен в этой статье. Но прежде чем к этому приступить, выясним, почему идея открытия подобного заведения до сих пор популярна у предпринимателей.

Причины популярности Суши на вынос неразрывно связаны с суши-баром и являются одной из его разновидностей. Поэтому в данной статье эти понятия мы будем употреблять как синонимы.

Необычный бизнес: ресторан молекулярной кухни

Я обожаю этот ресторанчик! И даже рада, что он пока один такой в Москве. Все вкусно и недорого! Оля С Кухня Полли - Мое любимое место! Кухня Полли - это потрясающее место, которое сочетает в себе замечательную кухню отличные стейки, десерты , вкуснейшее вино и приятную атмосферу!!!

Как мини-кафе может приносить макси-доход Можно сделать упор на оригинальную кухню или сделать уютную, креативную обстановку. .. Составив подробный бизнес-план, грамотно организовав работу на.

В основе всей истории честное и личное отношение к делу. Это свод правил, гарантирующих зрителю максимальное удовольствие от игры. И в ресторане Сергея все по-честному, никто никого не обманывает: Шеф лично отбирает продукты, сам работает на кухне и лично гарантирует качество блюд, и даже — душевную атмосферу в зале. Никакого пафоса — это одно из правил игры. О шеф-поваре Сергей Ерошенко много лет работает на ресторанной кухне и изучает гастрономический потенциал российских продуктов в приложении к самым разным, традиционным и современным, кухонным техникам и технологиям.

Любимый продукт шефа — дичь, причем самая разнообразная, а любимый гаджет — печь, у которой невероятные возможности. Не только кулинария в поле зрения шефа, но и принципы ресторанного дела. За что мы так любим французские, итальянские, греческие, бельгийские семейные рестораны с душевной атмосферой и вкусной едой, приготовленной из свежайших продуктов?

И отчего так редко находим такие заведения дома? Возможно, дело в том, что среди владельцев европейских заведений очень большой процент поваров? И каждый день доказывает справедливость своих идей.

Кондитерская и кафе / Бизнес-план

Узнай, как мусор в голове мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!